Aborder la restauration en entreprise va au-delà de la simple satisfaction de faim; c’est une affaire stratégique alliant qualité et économie. Sélectionner un assortiment de repas pour un événement implique d’équilibrer nutrition, diversité gustative et adaptabilité aux régimes spécifiques. Des petits déjeuners dynamisants aux déjeuners d’affaires sophistiqués, la quête pour l’excellence culinaire doit à tout moment refléter l’engagement de l’entreprise envers ses collaborateurs et son image de marque, garantissant une expérience plaisante et propice au travail.
Sélectionner votre plateau repas l’art de satisfaire les appétits d’entreprise
Lorsqu’on parle de restaurer une équipe professionnelle, le choix du plateau repas reflète bien plus que de simples considérations gustatives. Il s’agit de conjuguer efficacité et délectation, en optimisant le temps sans sacrifier le plaisir de la table. C’est en réponse à ces exigences que l’option des plateaux repas est devenue incontournable pour les réunions d’affaires, séminaires ou formations en entreprise. Offrir un plateau repas, c’est garantir à vos collaborateurs un moment convivial et gourmand, qui participe à la dynamique de travail et au bien-être au sein de la structure.
Mais quelles sont les clés d’un choix réussi ?
D’emblée, il convient de valoriser l’équilibre nutritionnel en priorisant la diversité et la fraîcheur des produits. La présentation est également primordiale : un repas appétissant doit stimuler tous les sens. Les entreprises de restauration, conscients de ces enjeux, redoublent d’ingéniosité pour proposer des formules alliant produits de qualité et service irréprochable. Du sucré au salé, en passant par des options végétariennes ou sans gluten, les palettes de choix s’élargissent pour convenir à chacun. Et pour maximiser l’expérience, l’attention au détail va jusqu’à inclure un service fiable et ponctuel, condition sine qua non d’un déjeuner d’affaires fluide et sans accroc (plus d’info ici).
Opter pour des plateaux rapports qualité-prix offre l’opportunité de maîtriser votre budget tout en respectant les papilles exigeantes de vos invités. De fait, l’enjeu est à la fois gustatif et économique. Raison pour laquelle, l’art de sélectionner le bon plateau repas devient un atout stratégique à ne pas néglige.
Composer votre menu des plats variés pour toutes les exigences
En 2024, le marché des plateaux repas en entreprise est devenu un-incontournable du déjeuner professionnel. Un repas individuel n’est pas simplement une question de sustentation; il reflète l’attention d’une entreprise envers ses collaborateurs et ses invités. Ainsi, la composition d’un menu de plateau repas est dictée par la diversité des préférences et des exigences alimentaires de chacun. Des plateaux repas sans gluten aux options végétariennes, en passant par les délices inspirés des cuisines du monde, l’offre doit être aussi large que possible.
Chez Tout&Bon par exemple, une enseigne de traiteur pour entreprise, la personnalisation s’étend à leurs « planches mixtes », colourées de spécialités charcutières et de fromages AOP, ou encore à leurs « salades à partager », pleines de fraîcheur et d’ingrédients de saison, qui peuvent être servies en complément des plateaux individuels. Dans les buffets, des options telles que les « salades de quinoa », « tartes aux légumes » ou encore « mousses au chocolat noir » reflètent un souci de répondre à un spectre étendu de préférences alimentaires. La présence de labels AOP, de mentions « fait maison » ou de garanties de produits « cuits à chaud » attestent en outre d’un engagement pour le goût et la qualité.
Le rôle du traiteur est crucial : il doit pouvoir proposer des menus équilibrés, tout en intégrant des critères spécifiques tels que des allergies ou des régimes alimentaires particuliers. Un bon prestataire doit également assurer une rotation régulière de ses menus pour maintenir l’intérêt gustatif au fil des saisons. Jérôme Roussillon, à travers « La Poêlée », l’a bien compris en renouvelant constamment sa carte, proposant un « menu du jour » diversifié et un « retour du marché » qui fait la part belle aux produits frais et locaux.
Savourer la qualité à chaque bouchée du petit déjeuner au lunch d’affaires
Un dirigeant informé sait que la qualité des plateaux repas est un reflet de l’attention portée aux collaborateurs et aux clients lors des réunions d’entreprise. Selon une étude récente, la satisfaction des employés et des partenaires lors des rencontres professionnelles est directement liée à la qualité de la restauration fournie.
Le choix d’un plateau complet, englobant petit déjeuner, repas et desserts, est un signe de qualité indéniable. Les mets sélectionnés doivent refléter le sérieux et la considération de l’entreprise, avec une fraîcheur et une diversité qui garantissent un départ énergique pour la journée ou une continuité propice au travail et à la concentration. Les petits déjeuners d’affaires, par exemple, doivent offrir non seulement une variété de choix, mais également des produits énergisants et sains, comme en témoigne un traiteur de renommée à Revel, dont les formules de petit déjeuner pour les entreprises marient viennoiseries, fruits frais et boissons chaudes ou froides.
Pour les déjeuners, un service irréprochable passe par des plateaux contenant des entrées raffinées, des plats équilibrés et des desserts gourmets. La tendance est aussi aux plateaux repas adaptés aux divers régimes alimentaires, et la performance passe par le plaisir gustatif à chaque bouchée. Un plateau repas idéal pour un événementiel business est celui qui unit commodité, diversité et excellence culinaire, tout en étant en accord avec l’image de l’entreprise.